Čokoladna nepečena brownies torta od višanja

Veganska, gluten free, raw (ukoliko ne otapate maslac iznad 48°C), bez žitarica, bez rafiniranih šećera, sa brownie čokoladnom podlogom i kremom od višanja..

Čokoladna brownies podloga

• 100 g badema
• 100 g datulja (namočenih dva sata u malo vode)
• 1 i pol žlica kakaa
• 1 mahuna vanilije
• 1 žlica maslaca od badema

Sameljite bademe u blenderu. Dodajte datulje koje ste prethodno namočili u vodi, kakao u prahu i štapić vanilije. Miksajte dok se sve lijepo ne sjedini. Dodajte maslac od badema na kraju. Tijesto utisnite u kalupić cca 16 cm. Ja sam radila u okruglom kalupu za torte, a vi možete koristiti i neku kvadratnu posudu za pečenje ili kalup dimenzija cca 9x12 cm.

 

Krema od višanja

• 125 g višanja (ja sam koristila zaleđene)
• 50 g badema (ili nekog drugog orašastog voća)
• 2 žlice kokosovog brašna
• 3 žlice meda/sirupa od agave/javorovog sirupa
• žlica limunovog soka
• 3 žlice otopljenog kokosovog maslaca/ulja

Izblendajte sve sastojke u gustu glatku kremu.  Prelijte smjesu preko brownies podloge, pa stavite u zamrzivač na 2 h. Kasnije tortu premijestite u frižider.

Čokoladni preljev

• 2 žlice meda/sirupa od agave/javorovog sirupa
• 1 žlica maslaca od badema
• 1 i pol žlica kakaa
• 1 žlica otopljenog kokosovog ulja

Prosijte kakao, pa mu dodajte ostale sastojke. Na pari otopite sve, trebali biste dobiti gustu, ali i pomalo tekuću smjesu. Preljev rasporedite preko kreme od višanja. Kolač/tortu potom opet vratite u hladnjak na 1 h na hlađenje.

Ukras

• goji bobice 
• kakao komadići ili po želji sušeno voće..

Sameljite u grubo goji bobice u mlincu za kavu i posipajte po tortici!